PEÑA EL GATO GARNACHA GRANITO 2023

Peña El Gato GRANITO 2023

GARNACHA SIN SULFITOS AÑADIDOS

Otra vuelta de tuerca en busca de la fidelidad a la fruta. Junto al Peña El Gato Tinaja, la opción del granito supone la exploración de un continente para la garnacha del Najerilla que no enmascare la personalidad del terruño. El granito era habitual en las elaboraciones de vinos gallegos y el depósito de granito utilizado en nuestra bodega está elaborado por un cantero especializado de aquella tierra. El resultado es un recipiente que suda mucho más de lo habitual y que, diferencia del cemento u hormigón, aporta un toque mineral y ligeramente salado muy singular, ya que el vino está en contacto con la propia piedra –un total de 11 meses– al no estar revestido en su interior. Un tinto diferente y personal.

Vendimia
Viñedo de 1917, recolección en cajas de 15 kgs, despalillado manual

Crianza
11 meses en depósitos de granito de pequeña capacidad

Producción
772 botellas

Certificación
Ecológica

Variedades
100% Garnacha Tinta