PEÑA EL GATO GARNACHA TINAJA

Peña El Gato TINAJA 2023

GARNACHA SIN SULFITOS AÑADIDOS 100%

Tras realizar la fermentación alcohólica y pasar 11 meses de crianza en la propia tinaja de 500 litros, esta garnacha adquiere unos matices de elegancia que muestran, sin maquillajes, los matices propios del Valle del Najerilla. Ése es el objetivo que se busca con la tinaja, la expresión de la garnacha sin intermediarios que interfieran en su singularidad. El cuidado en bodega es intenso ya que hablamos de un recipiente muy poroso con una importante oxigenación, lo que implica una atención mayor que la habitual barrica de roble. Son vinos que llegan con una carga de oxígeno ligeramente alta, pero que limpia cualquier mínima reducción y dan como resultado un vino azulado de buena intensidad, donde mandan la fresa y la frambuesa, delicado, pleno en boca.

Vendimia
Viñedo de 1917, recolección en cajas de 15 kgs, despalillado manual.

Crianza
11 meses en tinaja de barro de 500 litros de capacidad

Producción
2.000 botellas

Certificación
Ecológica