COLECCION DE LA FAMILIA D. MATEOS GRAN RESERVA EDICION LIMITADA

Botella de 750 cc de Vino COLECCION DE LA FAMILIA D. MATEOS GRAN RESERVA

Uno de los vinos insignia de la bodega, que se elabora con viñas viejas de Tempranillo, Graciano y Mazuelo , buscando que la calidad de la uvas y los terrenos donde se cultivan, se plasme en el vino, con una longitud y estructura sorprendentes. Un vino señorial y que demuestra el porqué de la fama de la Rioja.

CATA VISUAL

Color rojo rubí brillante con capa alta y ligeros tonos de evolucion

CATA OLFATIVA

Aromas muy intensos a tinta china y compotas de y fruta negra ( mora y ciruelas), que evolucionan a notas minerales , tabaco rubio y madera tostada.

CATA GUSTATIVA

Equilibrado, sabroso, aterciopelado largo y con un final amplio, cremoso y muy compklejo

MARIDAJE

Estofados de caza y carnes rojas, carnes a la brasa, quesos curados y embutidos.

VIÑEDO de mas de 55 años con producción de 3500 kg /ha 14,5 º

ELABORACIÓN:  Despalillado de las uvas.  Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 14 ºC durante 5 días.  Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada con bazuqueos diarios.  Fermentación maloláctica de forma natural durante 48 días en barricas nuevas de 225 l.  Crianza en barricas de 225 l. nuevas de roble francés durante 18 meses.  Embotellado sin filtrar.